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寒冷的冬天，来一碗热腾腾的红焖牛腩，真是再合适不过了！牛腩、土豆、胡萝卜与各种香料、调味品及红酒一起慢慢炖煮，屋里到处弥漫着诱人的香气，没人能够抵挡这美味的诱惑
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 牛腩浸水中2小时去血水，中间换几次水
2/11 牛腩及姜片入冷水中煮沸，去血沫，捞出沥干
3/11 准备各种香料
4/11 胡萝卜、土豆切块，葱切段
5/11 另取干净的锅，将牛腩及各种香料入锅，加少许水煮开
6/11 倒入红酒，焖煮
7/11 加入胡萝卜、土豆、葱段
8/11 加入生抽、老抽、适量的盐和冰糖，倒入纯净水至食材平
9/11 煮沸，转小火再焖一会
10/11 移至电炖锅，继续炖2小时，或者继续小火慢炖2小时
11/11 出锅
我的红酒焖牛腩，没有起油锅，调料中不用味精或鸡精，这样更有利于健康，用红酒比用料酒焖出的牛肉更香！出锅后多余的汤汁别丢掉，下碗红汤牛肉面也是一级棒！
