年夜饭之2-五彩鸭丝的做法_菜谱_香哈网
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年夜饭之2-五彩鸭丝
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年夜饭之2-五彩鸭丝

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从上周五开始到年前这段时间,推出年夜饭系列菜单。 过年当然少不了鸡鸭鱼肉,回顾下上周五的芝心大鸡排,今天介绍给盆友们一道年夜饭之颜质担当五彩鸭丝!!! 之所以叫五彩鸭丝,是因为它集合了五种食材五种颜色,红为鸭胸、白为茭白、黑为黑木耳、黄为鸡蛋、绿为青椒,不仅营养丰富,而且色泽诱人。下面咱们就一起制作吧。

作者: 帅帅的熙熙大厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备原料

    1/7 准备原料

  • 鸡蛋打入碗中,放1/2小勺淀粉,少许盐,打散,摊成蛋饼备用(加入淀粉是为了蛋皮不易破损)

    2/7 鸡蛋打入碗中,放1/2小勺淀粉,少许盐,打散,摊成蛋饼备用(加入淀粉是为了蛋皮不易破损)

  • 原料洗净,分别切丝

    3/7 原料洗净,分别切丝

  • 原料准备好了

    4/7 原料准备好了

  • 锅中放少许油,油热放入葱、蒜爆香,下入茭白,待炒至变软后把葱蒜拣出并放入黑木耳,炒30秒后下入鸭丝炒匀,加入青椒丝,最后加入鸡蛋丝

    5/7 锅中放少许油,油热放入葱、蒜爆香,下入茭白,待炒至变软后把葱蒜拣出并放入黑木耳,炒30秒后下入鸭丝炒匀,加入青椒丝,最后加入鸡蛋丝

  • 以1/2小勺盐,1/2小勺糖,少许胡椒粉调味,炒匀即可出锅

    6/7 以1/2小勺盐,1/2小勺糖,少许胡椒粉调味,炒匀即可出锅

  • 出锅啦,配米饭或春饼都非常滴好吃哦

    7/7 出锅啦,配米饭或春饼都非常滴好吃哦

  • 小贴士

    蛋液中加入少许淀粉可使蛋皮不易破损
    食材要分别下入
    熟鸭肉为熟酱制品,因此最后盐的量要减少
    炒制过程为大火爆炒

    作者: 帅帅的熙熙大厨

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