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1/17 苜蓿择干净,准备洗。
2/17 清洗。
3/17 捏干水分。
4/17 切碎。
5/17 粉条过热水。
6/17 切碎
7/17 鸡蛋糊糊直接倒入,再放入花椒面,鸡精,油,盐,包子教子调料,搅拌均匀。(我因为家里只剩一个鸡蛋了,直接打在铺好的菜上面了。)
8/17 擀面片,将菜铺在上面。
9/17 用筷子推均匀。中间是匆忙中找的一个鸡蛋,直接放上面了。
10/17 将最中心的菜移开,用刀划十字形。
11/17 从四个角往外卷圆条。
12/17 最后成一个大圆形。
13/17 案板小的话,可以折叠起来。
14/17 双手将条煨一下,美观后切条,长短根据蒸锅大小自定。
15/17 上蒸锅。水开冒气后蒸15到20分钟即可。
16/17 出锅。晾一会,切成5厘米长的节,或者直接拿条吃也可以。记得浇上一些蒜辣椒水。再随便给自己整个汤喝,我在蒸锅下顺便煮了绿豆红枣粥。
17/17 装盘。
如果您采购不到苜蓿,拿韭菜代替也很不错,做法同上。