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1/4 将鸡胗洗净，冷水下锅放入卤料包，煮熟切半即可。
2/4 将葱和香菜切成如图片状。
3/4 油热后下姜，蒜，花椒粒爆香，然后下入鸡心，再放入黄豆酱和老抽翻炒均匀。（因为老抽还有耗油，酱都是咸的，所以不用放盐了。）
4/4 然后再下入香菜段和葱，少许蒜沫
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