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美味鸡蛋皮(可卷香肠或肉馅)
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美味鸡蛋皮(可卷香肠或肉馅)

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妈妈的拿手菜是千子,小的时候都是妈妈做6给我吃的,如今我长大了,希望自己能把这道菜学会,做给我的家人,爸爸妈妈你们辛苦了,由于今天是第一次做蛋皮,怕不成功,所以没和肉馅,拿香肠代替。

作者: 采冬氏7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先将二个鸡蛋打散到小碗里,搅拌均匀。

    1/15 先将二个鸡蛋打散到小碗里,搅拌均匀。

  • 将半勺淀粉和一勺水放入小碗里,搅拌均匀。

    2/15 将半勺淀粉和一勺水放入小碗里,搅拌均匀。

  • 将二小碗液体倒入一个碗里,搅拌均匀。

    3/15 将二小碗液体倒入一个碗里,搅拌均匀。

  • 用小毛刷给锅里刷油,锅加热。

    4/15 用小毛刷给锅里刷油,锅加热。

  • 将鸡蛋液倒入锅里,迅速摇晃。

    5/15 将鸡蛋液倒入锅里,迅速摇晃。

  • 蛋液成型后翻面,一个鸡蛋皮完成了。

    6/15 蛋液成型后翻面,一个鸡蛋皮完成了。

  • 按照上面步骤接着做,由于我的锅小,二个鸡蛋能做6个鸡蛋皮,按照标准的大勺一个鸡蛋能做2个鸡蛋皮。

    7/15 按照上面步骤接着做,由于我的锅小,二个鸡蛋能做6个鸡蛋皮,按照标准的大勺一个鸡蛋能做2个鸡蛋皮。

  • 我今天准备给蛋皮加香肠

    8/15 我今天准备给蛋皮加香肠

  • 蛋皮小,所以把香肠切开。

    9/15 蛋皮小,所以把香肠切开。

  • 将香肠煎一下。

    10/15 将香肠煎一下。

  • 煎好的香肠用辣椒粉,孜然粉拌一下。

    11/15 煎好的香肠用辣椒粉,孜然粉拌一下。

  • 蛋皮上放入辣酱

    12/15 蛋皮上放入辣酱

  • 开始卷香肠

    13/15 开始卷香肠

  • 把香肠都卷在蛋皮里。

    14/15 把香肠都卷在蛋皮里。

  • 做好的蛋皮可以卷着香肠开始吃了。

    15/15 做好的蛋皮可以卷着香肠开始吃了。

  • 小贴士

    慢火细做

    作者: 采冬氏7

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