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迷迭香与鸡肉最搭啦
25分钟
家常味
中级
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1/10 食材：鸡胸肉，菠菜，白玉菇，豆芽，西兰花，柠檬，鸡蛋，大蒜，马苏里拉奶酪，黄油，迷迭香。
2/10 将鸡胸肉平铺，用刀切开鸡肉并以 此切口为支点将鸡肉内部切出一个口袋。撒上盐和黑胡椒调味。
3/10 煎锅加热倒入少许橄榄油，放入鸡胸肉，拍扁的大蒜和迷迭香。中火煎至两面微焦黄即可，不然鸡肉容易老，出锅前淋入少许朗姆酒。
4/10 将菠菜焯水切段后放入碗中，加入蛋黄、马苏里拉奶酪、柠檬皮碎、蒜蓉，再加入盐、黑胡椒和橄榄油调味。
5/10 将上图的馅料搅拌后填入鸡胸肉中。
6/10 烤箱预热，烤盘上铺上烘焙纸，放 上鸡胸肉，撒上迷迭香叶并放一小片黄油。将鸡胸肉放入烤箱，230℃烤8-10分钟。
7/10 煎锅加热，倒入橄榄油后放入白玉菇、一小块黄油，加盐和黑胡椒调味并炒至微焦黄，淋入少许朗姆酒翻炒几下后出锅。
8/10 高汤中放入盐、橄榄油，分别将西兰花和豆芽放入高汤中烫熟即可。
9/10 西餐盘加热保温，依次放入料理过的白玉菇、西兰花、豆芽、鸡胸肉摆盘。
10/10 一盘有内涵的“酿馅鸡胸肉”就这样完成了！鸡肉香嫩多汁，切开鸡肉便有美味的菠菜奶酪內馅流出，无比诱人。这样健康美味的佳肴，大家在家里也做起来吧，若洲可不收版权费哦~
我们使用的是新鲜的迷迭香，如果没有可以使用干的迷迭香。
