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据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理”胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可*。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子--南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能"补中益气"。《医林记要》记载它能"益心敛肺"。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 备料，河蟹也可以用生的。
2/15 一分为二。
3/15 姜，蒜切碎。备用。
4/15 南瓜，去皮。
5/15 切片和切块都可以。
6/15 锅里放入适量的油，姜蒜，炒香。
7/15 放入切好的河蟹，炒香。淋上一小勺料酒。
8/15 撑出备用。
9/15 砂锅里面先放一层南瓜。
10/15 再放入炒好的河蟹，最后放入剩下的南瓜。
11/15 放入没过南瓜的水。
12/15 盖上盖子，点火，大火烧开。
13/15 烧开后，放入盐调味。改小火慢炖。20分钟。
14/15 完成。
15/15 来碗尝尝吧！真鲜啊！
炖的时间长一点味道好，河蟹炒出香味即可。
