炸肉的做法_菜谱_香哈网
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炸肉
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炸肉

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独家 · 12.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万

餐桌上常见的一道家常菜,能下饭能下酒。

作者: 嘟嘟招财猫
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肉切条备用

    1/6 肉切条备用

  • 加酱油,老抽,盐,料酒,花椒面,鸡蛋,葱姜。搅拌均匀,腌制20分钟。

    2/6 加酱油,老抽,盐,料酒,花椒面,鸡蛋,葱姜。搅拌均匀,腌制20分钟。

  • 准备一个碗,淀粉,面粉,糯米粉,按照1:1:1的比例加水调和均匀

    3/6 准备一个碗,淀粉,面粉,糯米粉,按照1:1:1的比例加水调和均匀

  • 将面糊倒入肉中,搅拌均匀。

    4/6 将面糊倒入肉中,搅拌均匀。

  • 起锅油热,下肉炸。

    5/6 起锅油热,下肉炸。

  • 成品图

    6/6 成品图

  • 小贴士

    料酒不用放太多,稍微调一下味就可以。面糊搅拌不要太稠,但是也不要太稀。调和好之后用汤匙试一下,倒下去的时候可以自然形成一条线,中间不断。

    作者: 嘟嘟招财猫

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