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炸酱面
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炸酱面

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李锦记黄豆酱和李锦记甜面酱,二酱结合配上肉末儿和香菇的鲜香,炸出来的酱口感醇美、唇齿留香,父女俩吃得可欢了。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 李锦记黄豆酱和甜面酱

    1/12 李锦记黄豆酱和甜面酱

  • 备好食材

    2/12 备好食材

  • 蔬菜洗切好

    3/12 蔬菜洗切好

  • 半锅水加盐、几滴油烧开,下面条

    4/12 半锅水加盐、几滴油烧开,下面条

  • 同时另起锅,放入姜、葱、蒜末煎香

    5/12 同时另起锅,放入姜、葱、蒜末煎香

  • 李锦记黄豆酱和甜面酱各一勺,加入煎香起油

    6/12 李锦记黄豆酱和甜面酱各一勺,加入煎香起油

  • 加入肉末翻炒

    7/12 加入肉末翻炒

  • 加料酒、糖、醋、老抽,视情况加入少许水。

    8/12 加料酒、糖、醋、老抽,视情况加入少许水。

  • 香菇和洋葱丁倒入锅内。

    9/12 香菇和洋葱丁倒入锅内。

  • 加入少量水盖上锅盖,煮软烂

    10/12 加入少量水盖上锅盖,煮软烂

  • 炸酱做好

    11/12 炸酱做好

  • 捞出面条,摆上黄瓜胡萝丝,拨入炸酱

    12/12 捞出面条,摆上黄瓜胡萝丝,拨入炸酱

  • 小贴士

    炸酱另外无需加盐,酱里有盐分。细面条八分熟即可。

    作者: 毛毛菜1

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