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小孩绝对喜欢吃的一款蛋糕，口感细腻加上葡萄干味道酸甜。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/19 材料准备好，鸡蛋要冷藏的。玉米油没有单独称重，后面直接放盆里称重的。葡萄干是提前用清水浸泡过后吸干水分撒点干面粉拌一下。
2/19 鸡蛋分离至两个无水无油的盆里。
3/19 蛋黄里倒入20克砂糖搅拌至白糖溶化。
4/19 倒入50克玉米油搅拌均匀。
5/19 再倒入50克清水搅拌均匀。
6/19 筛入低筋面粉，打横或者画井字搅拌均匀。
7/19 搅拌至细腻无干粉的状态即可。
8/19 蛋白里加几滴白醋，细砂糖分三次打发至干性发泡，如图蛋抽提起呈细腻的小尖角状态。
9/19 盛三分之一蛋白霜到蛋黄糊中快速翻拌均匀。
10/19 翻拌均匀的蛋黄糊再倒入蛋白霜中。
11/19 继续快速翻拌均匀，不要画圈避免消泡。烤箱150度预热十分钟。
12/19 烤盘摆入16个方形纸杯。
13/19 倒入蛋糕糊七分满。
14/19 每个杯子放几粒葡萄干。
15/19 用筷子搅拌一下。
16/19 表面再撒几粒没有拌面粉的葡萄干。
17/19 放入预热好的烤箱中下层，烤35分钟。
18/19 时间到了再不要马上拿出来，闷五分钟再拿出来放在烤网上晾凉。
19/19 小盆友非常喜欢的蛋糕。
与戚风蛋糕方法是一样的。
