保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 409收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.1万
自从用上了李锦记的调味品就再也不想用别家的了，李锦记调味料真的很鲜美。而且做出来的菜品都简单省事。今天这个鹌鹑蛋也不例外哦，非常简单，而且很有滋味。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好所用的李锦记蒸鱼豉油和蒜蓉辣椒酱。
2/8 鸟蛋洗干净，凉水放入锅中，加花椒，八角和姜，大火烧开
3/8 大火烧开后转中火煮五分钟关火。取出一个看熟的程度。
4/8 煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中拔凉开始剥皮。
5/8 剥好的鹌鹑蛋用清水冲洗一下，控水放入盘中。
6/8 然后用锋利的刀子切开摆入盘中。一切二就可以
7/8 找一个小碗儿，加蒜蓉辣酱和适量蒸鱼豉油拌匀即可。
8/8 碗汁里撒葱末，就这样用鹌鹑蛋蘸着配好的蒜蓉豉汁就可以吃了。
鹌鹑蛋要清洗以后凉水下锅开始煮，煮开以后不要大火要中火，否则鹌鹑蛋会炸开。煮好以后凉水拔凉有利于更好的剥去蛋皮。蒸鱼豉油和蒜蓉辣酱味道都很足，而且有盐味，所以就不用加其他调料了。
