紫薯山药年糕的做法_菜谱_香哈网
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紫薯山药年糕
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紫薯山药年糕

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作者: 吉形拉拉EvIZ
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有的粉类称好

    1/16 把所有的粉类称好

  • 放到一个盆里,还有白糖

    2/16 放到一个盆里,还有白糖

  • 加水

    3/16 加水

  • 搅拌好,揉成一个面团(我开闪光灯了,所以拍出来像红色)

    4/16 搅拌好,揉成一个面团(我开闪光灯了,所以拍出来像红色)

  • 把铁棍山药和紫薯面团放到锅里大火蒸25分钟左右

    5/16 把铁棍山药和紫薯面团放到锅里大火蒸25分钟左右

  • 蒸好之后把山药放一个碗里

    6/16 蒸好之后把山药放一个碗里

  • 紫薯面团放碗里放(放凉之后不会粘手)

    7/16 紫薯面团放碗里放(放凉之后不会粘手)

  • 把山药压成泥备用

    8/16 把山药压成泥备用

  • 找一块干净的案板,撒点椰蓉

    9/16 找一块干净的案板,撒点椰蓉

  • 放凉的紫薯面团放到椰蓉上,可以把上面也撒点椰蓉,防止黏住

    10/16 放凉的紫薯面团放到椰蓉上,可以把上面也撒点椰蓉,防止黏住

  • 找一塑料袋铺在上面,如果是保鲜膜的话会不好擀

    11/16 找一塑料袋铺在上面,如果是保鲜膜的话会不好擀

  • 擀好之后,不要擀太薄,不然等会卷的时候会烂

    12/16 擀好之后,不要擀太薄,不然等会卷的时候会烂

  • 把压好的山药泥铺上去

    13/16 把压好的山药泥铺上去

  • 这是卷好的

    14/16 这是卷好的

  • 可以切开吃

    15/16 可以切开吃

  • 最后装盘的时候可以再撒点椰蓉

    16/16 最后装盘的时候可以再撒点椰蓉

  • 小贴士

    蒸好之后的紫薯面团要完全放凉之后再擀

    作者: 吉形拉拉EvIZ

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