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这是一道地道的中东美食，确切地说是一道酱。 但就是这道酱，是所有面点的好搭档，作为蘸酱既营养有美味，分享给大家。
40分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 准备好材料。
2/10 挑选饱满的鹰嘴豆。
3/10 清水浸泡一夜。
4/10 次日入锅焖煮约一小时。
5/10 捞出沥干水分。
6/10 蒜切末，柠檬切半个。
7/10 将蒜末、鹰嘴豆、白胡椒粉、辣椒粉、适量清水、适量橄榄油、盐、柠檬挤汁、芝麻酱等放入料理机混合。
8/10 料理机搅拌一分钟。
9/10 切香菜末，熟松子拍碎。
10/10 鹰嘴豆泥倒出装盘，加适量橄榄油、辣椒粉，撒上香菜末和熟松子碎即成。
如果有现成的鹰嘴豆罐头，那么几分钟即可完成这道菜；如果在炎热夏日，成品可放入冰箱冷藏半小时，口味更佳。
