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婆婆打电话让我过年回家做点开胃的不油腻的美食给她吃，就想到了我最爱吃的凉皮，自己做的健康美味！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 面和成面团放十分钟
2/11 倒入清水，用手揉搓面团
3/11 洗成这样取出面团，过筛静放一个小时
4/11 倒掉上面清水，加少量碱面搅拌均匀成面汤水
5/11 盘子刷油
6/11 锅内水烧开在刷油的盘子里倒入面汤水蒸三分钟
7/11 蒸好连盘子一起放入凉水盆中拔凉
8/11 凉透的凉皮揭下放入提上刷上油的盘子里备用
9/11 每摞一层凉皮就刷一层油
10/11 凉皮卷起切条
11/11 加入喜欢的配菜和调料，美味的凉皮做好了
面汤水倒入盘子里要薄薄的，这样做出来的凉皮才薄
