麻酱葱油香肠臊子面的做法_菜谱_香哈网
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麻酱葱油香肠臊子面
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麻酱葱油香肠臊子面

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每个人一个口味,这款家常面条味道让我百吃不厌。

作者: 乐悠悠8
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西北菜
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  • 普通面粉加半勺盐,凉水和面,揉成光滑面团

    1/12 普通面粉加半勺盐,凉水和面,揉成光滑面团

  • 胡萝卜切丁

    2/12 胡萝卜切丁

  • 西葫芦,黄瓜,香肠切丁,葱切片,姜切丝

    3/12 西葫芦,黄瓜,香肠切丁,葱切片,姜切丝

  • 锅中加底油,烧三成热,下葱姜爆香,倒入胡萝卜丁、西葫芦丁翻炒2分钟,下香肠翻炒,加水没过臊子,加热至八成熟,加适量盐,醋,少量生抽

    4/12 锅中加底油,烧三成热,下葱姜爆香,倒入胡萝卜丁、西葫芦丁翻炒2分钟,下香肠翻炒,加水没过臊子,加热至八成熟,加适量盐,醋,少量生抽

  • 放入黄瓜丁翻炒三分钟,加适量香油

    5/12 放入黄瓜丁翻炒三分钟,加适量香油

  • 盛出臊子

    6/12 盛出臊子

  • 葱切末,油烧三成热,下葱末炸制泛黄,倒入生抽,烧热后盛出

    7/12 葱切末,油烧三成热,下葱末炸制泛黄,倒入生抽,烧热后盛出

  • 麻酱加少量凉白开搅匀

    8/12 麻酱加少量凉白开搅匀

  • 准备少量熟豆瓣酱

    9/12 准备少量熟豆瓣酱

  • 白菜切丝,焯熟

    10/12 白菜切丝,焯熟

  • 用饸烙面工具下面条,煮熟盛出,加入葱油,麻酱,豆瓣酱拌匀

    11/12 用饸烙面工具下面条,煮熟盛出,加入葱油,麻酱,豆瓣酱拌匀

  • 放入臊子和白菜,搅拌均匀即可

    12/12 放入臊子和白菜,搅拌均匀即可

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