私房花菇啤酒鸡的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
私房花菇啤酒鸡
打开APP,查看视频做法>>

私房花菇啤酒鸡

starstarstarstarstar

8.0万点赞 · 319收藏

独家 · 2.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名40.9万

突破传统啤酒鸡的做法,利用花菇和丁香来融合啤酒的苦涩!鲜美下饭!

作者: Sann东京私家厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将300克鸡肉切至块状备用.

    1/9 将300克鸡肉切至块状备用.

  • 去除花菇底部,留菌盖,切十字花刀.

    2/9 去除花菇底部,留菌盖,切十字花刀.

  • 准备好所需要的配料:葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒、丁香.

    3/9 准备好所需要的配料:葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒、丁香.

  • 在锅内加入100毫升食用油加热至7成,放入姜、蒜、花椒、丁香、八角爆炒出香.

    4/9 在锅内加入100毫升食用油加热至7成,放入姜、蒜、花椒、丁香、八角爆炒出香.

  • 加入事先准备好的鸡肉、辣椒、葱,翻炒至鸡肉变微黄.

    5/9 加入事先准备好的鸡肉、辣椒、葱,翻炒至鸡肉变微黄.

  • 加入老抽上色,生抽提鲜,翻炒鸡肉至出油为止.

    6/9 加入老抽上色,生抽提鲜,翻炒鸡肉至出油为止.

  • 将鸡肉转移至深桶锅内,加入啤酒350ml和事先切好的花菇.

    7/9 将鸡肉转移至深桶锅内,加入啤酒350ml和事先切好的花菇.

  • 文火焖制30分钟左右后,加大火将汤汁收干,出锅前放味精提鲜即可.

    8/9 文火焖制30分钟左右后,加大火将汤汁收干,出锅前放味精提鲜即可.

  • 成品装盘,撒入葱末点缀.

    9/9 成品装盘,撒入葱末点缀.

  • 小贴士

    因为料理的时候会使用到丁香,所以鸡肉不需要过水去腥的,这样能很大限度保障鸡肉入口的鲜嫩感!

    作者: Sann东京私家厨房

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐