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棉花蛋糕在制作方法上，和海绵蛋糕和戚风7蛋糕相比，还是有很大不同的，难度上也略上一层。烤好的棉花蛋糕，口感上真的非常赞，入口是非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 成品图
2/12 再来一张
3/12 4个鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将4个蛋黄和1个全蛋放在一起
4/12 4个蛋黄1个全蛋中加入牛奶，搅匀。
5/12 将玉米油煮沸后离火。
6/12 筛入低筋面粉，慢慢搅至顺滑。
7/12 蛋白中加入白醋、盐、糖，九分打发。
8/12 将不烫手的烫面糊倒入蛋黄糊中拌匀。
9/12 分3次将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀。
10/12 倒入铺了油纸的烤盘中，放入上下火170度预热好的烤箱，中层烤制10分钟，再转上下火150度烤制30分钟，中途若觉得表面上色太快，及时加盖锡纸。
11/12 出炉倒扣，凉了脱模。
12/12 切块
