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棉花蛋糕
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棉花蛋糕

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很细腻柔软的蛋糕,吃一口你会爱上它的,像棉花一样的柔软细腻,自己一个人把6寸的它当晚餐干掉了

作者: 静子
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1个全鸡蛋加3个蛋黄

    1/13 1个全鸡蛋加3个蛋黄

  • 手动打蛋器打散

    2/13 手动打蛋器打散

  • 加入牛奶拌匀

    3/13 加入牛奶拌匀

  • 奶锅里倒入40克玉米油,煮到起纹路。

    4/13 奶锅里倒入40克玉米油,煮到起纹路。

  • 倒入过筛的面粉拌匀到无颗粒成油糊

    5/13 倒入过筛的面粉拌匀到无颗粒成油糊

  • 烤箱烤盆加入三分之二的水,放到最后一层150℃预热10分钟,把油糊加去蛋黄里拌匀,拌匀后的蛋黄糊是可以流动的。

    6/13 烤箱烤盆加入三分之二的水,放到最后一层150℃预热10分钟,把油糊加去蛋黄里拌匀,拌匀后的蛋黄糊是可以流动的。

  • 3个蛋白(是图一,三个蛋黄分开的蛋白),加糖(分3次)加入打发到湿性程度就可以了。

    7/13 3个蛋白(是图一,三个蛋黄分开的蛋白),加糖(分3次)加入打发到湿性程度就可以了。

  • 分三次把蛋白加到蛋黄糊拌匀

    8/13 分三次把蛋白加到蛋黄糊拌匀

  • 拌匀后的蛋糕糊很细腻

    9/13 拌匀后的蛋糕糊很细腻

  • 倒入6寸的活膜中,大力震动两下去小气泡。

    10/13 倒入6寸的活膜中,大力震动两下去小气泡。

  • 烤网放在烤盆的上面,放进蛋糕,150℃烤40分钟,这是烤20分钟的样子

    11/13 烤网放在烤盆的上面,放进蛋糕,150℃烤40分钟,这是烤20分钟的样子

  • 蛋糕出炉了

    12/13 蛋糕出炉了

  • 细腻柔软的,很适合我的口味,把它当晚餐吃掉了,呵呵

    13/13 细腻柔软的,很适合我的口味,把它当晚餐吃掉了,呵呵

  • 小贴士

    这个是6寸蛋糕,8寸加倍的量。

    作者: 静子

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