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在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。临近春节，大家一起跟我动手做油角吧！
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 将面粉，鸡蛋，黄油混合均匀，再视情况加入适量水揉面
2/12 揉好的面团，软硬适中，盖上湿布松弛30分钟以上
3/12 松弛时候做馅料，将花生洗干净，放入铁锅中炒熟
4/12 花生去皮
5/12 在放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎或者是用料理机打碎
6/12 将碗中放入花生碎，芝麻，白糖，搅拌均匀
7/12 将松弛好的面团用擀面杖擀开，找一个瓶盖压出形（最好用不锈钢的）
8/12 将面皮上放入花生碎，用手捏出花边
9/12 做好的半成品
10/12 将锅内放入花生油，用筷子插入油中可以冒小泡时放入半成品油角，保持中小火炸制，要注意翻动，不然很容易炸过头
11/12 做好的油角放入锅中晾凉
12/12 做好的油角，尝一个吧！
刚刚做好的油角是软的， 要凉透才是酥脆的
