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牛扎奶酥是牛轧糖和沙琪玛的结合体，结合了两者的优点，吃起来更酥软香甜。 真的很难忍住不吃第二块！
1小时40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/25 低筋面粉 盐和泡打粉放在一个碗中，混合均匀 过筛。
2/25 在混合好的面粉中，加入70克全蛋液。
3/25 用刮刀充分搅拌均匀，成为图中湿润的面团。（要拌成比较粘稠 湿润的面团。可根据实际情况操作，如果面团比较干，可以再加点全蛋液）
4/25 案板上，撒大量玉米淀粉防粘，将拌好的面团倒在案板上。（防粘一定要用玉米淀粉）
5/25 在面团表面，再撒一些玉米淀粉防粘，用擀面杖将面团压扁。
6/25 擀成长舌状的薄片。（尽量擀薄一些）
7/25 切成均匀的小细条。（尽量切细一些，因为炸的时候会膨胀）
8/25 全部都切好后，将切好的细条抖开。（由于面团很粘手，可以根据实际情况多撒些玉米淀粉防粘）
9/25 最后得到的小细条可能会粘很多玉米淀粉，用筛网筛掉多余的玉米淀粉即可。
10/25 筛好后，放在砧板上。
11/25 锅中烧热适量油，将小细条分次放入油锅中，它们会迅速膨胀起来。
12/25 小火炸至金黄色，即可出锅。（可以分两至三次来炸，这样不用浪费太多油）
13/25 酥条炸好后，棉花糖、蔓越莓 奶粉和黄油称重备用。
14/25 不粘锅小火融化黄油。
15/25 待黄油全部融化，加入棉花糖。
16/25 不断翻拌，使棉花糖全部融化。
17/25 加入奶粉，并快速翻拌均匀。
18/25 加入炸好的酥条。
19/25 再加入蔓越莓干。
20/25 关火，快速将锅中所有食材翻拌均匀。
21/25 将做好的奶酥面团倒在油纸上，用手压平压实，整理成厚度约3厘米的方形面团。（奶酥面团如果很热，可以放一会儿在压定型）
22/25 彻底放凉后，在奶酥表面撒些奶粉。
23/25 切大小均匀的块状就可以了。
24/25 酥软香甜的牛扎奶酥就做好了。
25/25 吃了一块，真的很难忍住不吃第二块！
