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韭菜鸡蛋做成的煎饼，颜色好看，味道好吃，喜欢的一起做吧！
25分钟
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1/13 两个鸡蛋备好，一把韭菜，摘干净，再用清水冲洗干净。
2/13 韭菜叶切小段，上边的梗切小粒，我是拿出来配别的菜了，没有用。
3/13 面粉适量放盆里。
4/13 加水和鸡蛋，水的量很重要，第一次稍微多一点，能搅成面糊就行，也不可太多，太稀的话煎饼很难成型，搅成糊状之后再慢慢加水。
5/13 最后搅成无颗粒的稀糊状，用筷子搅一下提起可以挂糊就可以了。
6/13 加盐，调料，鸡精，搅匀。
7/13 加入韭菜段，搅匀，静置十分钟。
8/13 平底锅烧热，倒油。
9/13 油热倒入面糊，转锅，使锅底的面糊均匀，盖上盖子，转中火。
10/13 上面的面糊凝固之后翻面。
11/13 翻过来之后的样子。
12/13 第二面挂上花之后可以出锅，面糊的稠稀和厚薄不一样，所以时间没法确定。
13/13 切三角形装盘。
1.第一次加水的量很重要，太少搅成絮状就搅不开了，太多面糊会太稀，煎饼易碎。友友可以搅成稠糊状之后再慢慢加水，最后筷子可以挂上少许糊之后就可以了。
2.第一面煎的时间看上面的面糊凝固就好了，第二面是看上面挂花就熟了。实在不放心就小火多煎一会，别糊了就好。
