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此菜由名菜布袋鸡演变而成，在布袋鸡的基础上加入了糯米，更显得囗感软绵爽滑，香味浓郁。
20分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/5 将鸡宰杀处理好。
2/5 将处理好的鸡，整鸡脱骨洗净备用。
3/5 糯米水浸2小时、冬菇发好切碎，白莲子泡软取出莲心，干贝、海米泡发切碎，栗子切碎，鸡珍切碎、火腿切碎调入适量的盐、糖、料酒、少许姜米拌匀备用。
4/5 将拌好的八宝料装入鸡肚中，鸡项开口用牙签插好，净锅下水大火烧开放处理的鸡过开水3分钟取出备用。
5/5 将处理好的鸡放入炖盅内，调入少许的盐、适量的胡椒粒放入适量的鸡汤，放入锅中隔水炖两小时取出上桌食用用。
关键在于整鸡脱骨考验厨师的技术，不要把鸡皮搞破。
