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酥肉糊的调制也是比较灵活，面粉可多可少，一点一点加，面粉少，肉上的面糊就少，面粉多，肉上的面糊就多，但是如果面粉太多，炸出来的酥肉外皮就太硬
1小时52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/28 猪里脊洗净
2/28 先切宽一厘米的片
3/28 再切成宽一厘米的条
4/28 装碗备用
5/28 加盐
6/28 加姜粉
7/28 加胡椒粉
8/28 加料酒
9/28 加酱油
10/28 拌匀
11/28
12/28 盖保鲜膜，腌制半小时以上
13/28 开始制作糊:打入一个鸡蛋
14/28 加盐
15/28 加凉水
16/28 拌匀
17/28 加面粉
18/28 拌匀
19/28 拌匀后的状态
20/28 把糊倒在腌制好的里脊肉里
21/28 拌匀
22/28 锅加热，倒入大量的油
23/28 夹起一条挂满糊的里脊肉
24/28 放在八成热饿锅中，中火炸
25/28 先不要翻面
26/28 一面炸金黄再翻另一面
27/28 一道美味的酥肉就做好了
28/28 我是橘子香味，来香哈一起交流吧！
