酥肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

酥肉

starstarstarstarstar

2.3万点赞 · 1.7万收藏

独家 · 122.7万浏览 · 2.1万做过 · 站内排名3.2万

酥肉糊的调制也是比较灵活,面粉可多可少,一点一点加,面粉少,肉上的面糊就少,面粉多,肉上的面糊就多,但是如果面粉太多,炸出来的酥肉外皮就太硬

作者: 橘子香味
  • 烹饪时间1小时52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 猪里脊洗净

    1/28 猪里脊洗净

  • 先切宽一厘米的片

    2/28 先切宽一厘米的片

  • 再切成宽一厘米的条

    3/28 再切成宽一厘米的条

  • 装碗备用

    4/28 装碗备用

  • 加盐

    5/28 加盐

  • 加姜粉

    6/28 加姜粉

  • 加胡椒粉

    7/28 加胡椒粉

  • 加料酒

    8/28 加料酒

  • 加酱油

    9/28 加酱油

  • 拌匀

    10/28 拌匀

  • 11/28

  • 盖保鲜膜,腌制半小时以上

    12/28 盖保鲜膜,腌制半小时以上

  • 开始制作糊:打入一个鸡蛋

    13/28 开始制作糊:打入一个鸡蛋

  • 加盐

    14/28 加盐

  • 加凉水

    15/28 加凉水

  • 拌匀

    16/28 拌匀

  • 加面粉

    17/28 加面粉

  • 拌匀

    18/28 拌匀

  • 拌匀后的状态

    19/28 拌匀后的状态

  • 把糊倒在腌制好的里脊肉里

    20/28 把糊倒在腌制好的里脊肉里

  • 拌匀

    21/28 拌匀

  • 锅加热,倒入大量的油

    22/28 锅加热,倒入大量的油

  • 夹起一条挂满糊的里脊肉

    23/28 夹起一条挂满糊的里脊肉

  • 放在八成热饿锅中,中火炸

    24/28 放在八成热饿锅中,中火炸

  • 先不要翻面

    25/28 先不要翻面

  • 一面炸金黄再翻另一面

    26/28 一面炸金黄再翻另一面

  • 一道美味的酥肉就做好了

    27/28 一道美味的酥肉就做好了

  • 我是橘子香味,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是橘子香味,来香哈一起交流吧!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐