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25分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/11 把鲩鱼洗干净并晾干水，用盐把鱼腌制一下
2/11 开大火后，加入蒜头粒和姜粒
3/11 倒入鲩鱼翻遍，使双面煎香
4/11 倒入酱油和料酒混合而成的酱料
5/11 适当翻遍鲩鱼，防止粘锅
6/11 倒入接近鱼面的水
7/11 把大头菜提前浸泡好并切成丝
8/11 撒入大头菜丝，大火煮，盖上锅盖煮至可以轻易用筷子戳入鱼肉
9/11 把葱和芫荽切断
10/11 把葱和芫荽放入即可，由于大头菜本身具有咸味，因此不需要加入太多盐
11/11 成品图！
