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牛轧糖

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近年来盛行做手工牛轧糖,在制作过程中加入各种干果和果脯,就有了不同口味的牛轧糖。花生味的经常吃,今天我们做蔓越莓口味的,酸酸甜甜,好吃不腻!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 蔓越莓干放到案板上

    1/23 蔓越莓干放到案板上

  • 把蔓越莓干切碎,也不要切的太碎

    2/23 把蔓越莓干切碎,也不要切的太碎

  • 放入盘中备用

    3/23 放入盘中备用

  • 黄油放入不粘锅内

    4/23 黄油放入不粘锅内

  • 小火慢慢熔化后

    5/23 小火慢慢熔化后

  • 放入棉花糖

    6/23 放入棉花糖

  • 用刮刀翻拌均匀

    7/23 用刮刀翻拌均匀

  • 待棉花糖完全熔化后

    8/23 待棉花糖完全熔化后

  • 加入奶粉

    9/23 加入奶粉

  • 再放入蔓越莓干

    10/23 再放入蔓越莓干

  • 继续用刮刀翻拌

    11/23 继续用刮刀翻拌

  • 把奶粉、蔓越莓干和棉花糖拌匀后

    12/23 把奶粉、蔓越莓干和棉花糖拌匀后

  • 迅速放到不粘烤盘里

    13/23 迅速放到不粘烤盘里

  • 用擀面杖擀平表面

    14/23 用擀面杖擀平表面

  • 再用刮板整理好形状

    15/23 再用刮板整理好形状

  • 定型后放烤网上晾凉

    16/23 定型后放烤网上晾凉

  • 完全冷却定型后切成长条状

    17/23 完全冷却定型后切成长条状

  • 再切适量大小的块状

    18/23 再切适量大小的块状

  • 先铺糖纸,再放上糯米纸

    19/23 先铺糖纸,再放上糯米纸

  • 把牛轧糖放到糯米纸上包好,然后包上糖纸

    20/23 把牛轧糖放到糯米纸上包好,然后包上糖纸

  • 把两边拧紧即可

    21/23 把两边拧紧即可

  • 一道美味的牛轧糖就做好了

    22/23 一道美味的牛轧糖就做好了

  • 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

    23/23 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    如果想要加入别的干果或者果脯,把蔓越莓干等量替换就可以了。
    全程都要用不粘锅小火操作。

    作者: 辛墨墨的小食光

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