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1/4 鱼洗净，加入葱，姜生抽或一品鲜，料酒喂15-20分钟
2/4 熟油烧至七八成热，喂制过的鱼用餐巾尽可能吸干水分，炸熟，待完全冷却
3/4 油加热至微微起烟复炸，表皮脆即可捞出沥干油装盘
4/4 另起锅加一杯水，加入干红辣椒，生抽，耗油，盐，鸡精，糖等调味儿，加水淀粉勾芡，浇汁即可
喂制时加入花椒大料效果不明显，放入油锅较好
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
