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1/17 将牛奶,低粉,糖粉,玉米淀粉放入容器中搅拌均匀
2/17 鸡蛋打散,将搅拌均匀的面糊倒入鸡蛋中搅拌均匀
3/17 将面糊过滤一边
4/17 黄油隔水融化
5/17 取一部分面糊放入黄油中搅拌均匀
6/17 再将与黄油混合均匀的面糊倒入其它面糊中搅拌均匀
7/17 平底锅小火加热,取一勺面糊入锅中,摊成饼状
8/17 用刮刀或者其他工具把边缘铲一下
9/17 将煎好的班戟皮倒扣在油纸上
10/17 全部煎好后,用油纸包起来,放冰箱冷藏一会
11/17 冷藏期间我们来打发奶油,奶油和糖倒入打蛋盆中
12/17 用电动打蛋器将奶油打至硬性,电动打蛋器出现阻力就差不多了
13/17 取出冷藏好的饼皮,一张一张的揭开
14/17 取一张饼皮,光滑面朝下,放上一些打发好的奶油
15/17 再放上杨桃,再放一层奶油
16/17 全部包好之后,放冰箱冷藏30分钟
17/17 成品图
整个过程搅拌都要轻轻的,太用力会出现很多大气泡,煎饼的时候煎出来就不好看,会出现很多气泡眼
如果操作中失误出现气泡,面糊拌好后静置一会至气泡消除再开始煎饼
包奶油的时候不平整的一面包在里面
中间的水果可换成任何自己喜欢的水果