香酥辣椒,酒鬼花生的做法_菜谱_香哈网
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香酥辣椒,酒鬼花生
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香酥辣椒,酒鬼花生

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这样处理过的辣椒一点都不辣,香香脆脆,配上经典的花生米绝对的好下酒菜,美味的零食。

作者: 吃货最怕饿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,干辣椒剪成段

    1/6 准备食材,干辣椒剪成段

  • 干辣椒段用水泡20分钟捞出备用

    2/6 干辣椒段用水泡20分钟捞出备用

  • 把泡过水的干辣椒段放入开水锅中煮2至3分钟捞出沥干水分

    3/6 把泡过水的干辣椒段放入开水锅中煮2至3分钟捞出沥干水分

  • 往沥干水份的辣椒段里面加入一勺淀粉,两勺糯米粉,两勺熟芝麻拌匀

    4/6 往沥干水份的辣椒段里面加入一勺淀粉,两勺糯米粉,两勺熟芝麻拌匀

  • 炒锅倒油烧热160度,小火慢炸至酥脆变色即可

    5/6 炒锅倒油烧热160度,小火慢炸至酥脆变色即可

  • 捞起辣椒段放入2小勺盐,1小勺白糖,适量花生米拌匀

    6/6 捞起辣椒段放入2小勺盐,1小勺白糖,适量花生米拌匀

  • 小贴士

    炸辣椒的时候一定要小火慢炸,炸至酥脆微微变色即可。
    芝麻也可以选择熟白芝麻。
    配油炸花生米更好吃,我的是烤箱烤的。

    作者: 吃货最怕饿

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