鸡腿焖山药豆的做法_菜谱_香哈网
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鸡腿焖山药豆
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鸡腿焖山药豆

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要想色香味俱全,那么水一次就要放够量!

作者: 大小姐的厨艺
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把锅烧热,放入玉米油,再把事先备好的姜丁放进去煸炒出香气,再把剁成块的鸡腿肉放进去炸。

    1/11 把锅烧热,放入玉米油,再把事先备好的姜丁放进去煸炒出香气,再把剁成块的鸡腿肉放进去炸。

  • 炸了一会儿就用铲子煸炒几下。

    2/11 炸了一会儿就用铲子煸炒几下。

  • 煸炒至焦黄时放入适量耗油。

    3/11 煸炒至焦黄时放入适量耗油。

  • 再放入酱油继续炸。再放入一勺盐、一勺味精。炒几下。

    4/11 再放入酱油继续炸。再放入一勺盐、一勺味精。炒几下。

  • 一次加够水,水的量要淹没鸡腿肉半寸手指的量。

    5/11 一次加够水,水的量要淹没鸡腿肉半寸手指的量。

  • 盖上锅盖开大火焖十分钟。(有泡沫溢出时打开盖一分钟,再淋少许玉米油,盖上锅盖继续焖)。

    6/11 盖上锅盖开大火焖十分钟。(有泡沫溢出时打开盖一分钟,再淋少许玉米油,盖上锅盖继续焖)。

  • 大概十分钟后,就放入事先备好的山药豆。然后再用勺子搅拌下。

    7/11 大概十分钟后,就放入事先备好的山药豆。然后再用勺子搅拌下。

  • 再盖上锅盖继续焖。

    8/11 再盖上锅盖继续焖。

  • 待锅里的水焖得只剩一点汤汁后,就熟了。可以出锅了。

    9/11 待锅里的水焖得只剩一点汤汁后,就熟了。可以出锅了。

  • 用铲子盛入汤碗里。(当然我做得有点多就用汤碗咯!亲做得分量少的话就用盘子装,因个人喜好!)

    10/11 用铲子盛入汤碗里。(当然我做得有点多就用汤碗咯!亲做得分量少的话就用盘子装,因个人喜好!)

  • 洒上切好的小葱是不是美美哒!

    11/11 洒上切好的小葱是不是美美哒!

  • 小贴士

    鸡腿肉比较嫩时间不宜太长!

    作者: 大小姐的厨艺

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