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火候很重要！
1/5 两个鸡蛋加少量盐打匀，备用
2/5 一小段香葱切末
3/5 热锅，下油，放入饺子，小火慢煎（我用的是前一天晚上吃剩下的熟饺子，如果是生饺子的话，待饺子底部煎至金黄加入水闷熟）
4/5 饺子底部煎至金黄时沿边缘倒入打好的蛋液
5/5 蛋液快凝固时撒葱花和适量白芝麻
火温要掌握好，否则会糊
25分钟
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