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经过自己改良后的西北风炖菜，使用洋葱与孜然的结合！猪肉与鸡肉完美配比！浓郁的西北风味让人流连忘返！
45分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/13 取猪五花肉300克，洗净切块备用。
2/13 取鸡胸脯肉300克，洗净切块备用！（鸡腿肉也可）
3/13 葱切段，姜和蒜切末备用。
4/13 炖肉料准备：干辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、孜然。
5/13 给炒锅内加入适量食用油，烧至7成热后倒入葱姜蒜爆香。
6/13 待葱姜蒜爆香之后，倒入猪肉和鸡肉的同时倒入炖肉料。
7/13 翻炒至肉稍微变色后加入适量老抽上色。
8/13 加入老抽翻炒至肉出油后，停火换深桶锅准备炖制。
9/13 把炒好的肉倒入锅内后加入300毫升水，大火煮开。
10/13 给煮开的锅内加入30毫升白酒，后上锅盖后转中火炖制。（白酒的话建议用酱香型的）
11/13 中火炖制约30分钟好加入切好的洋葱，再上锅盖炖制。
12/13 加入洋葱后炖制约15分钟左右，待洋葱变软之后，倒入切好的青椒，中火转小火上锅盖再闷5分钟左右即可。
13/13 出锅之前，加入适量盐、味精、生抽酱油提味即可。
因为是炖菜所以会带汤，这道菜还有红烧的做法，就是把爆香葱姜蒜改为炒糖色，把加入锅内的水改为200毫升即可！另外有不明白的做法的小伙伴*我留言，我会一一回复大家的！最后求个关注（＾ω＾）
