油焖茄子的做法_菜谱_香哈网
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油焖茄子
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油焖茄子

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以前在小炒店吃了油焖茄子感觉很好吃,今天尝试着自己做,大宝贝竟然叫我以后都茄子都这样做,说这样的茄子最好吃

作者: 梦醒时分0052
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子洗干净切长条

    1/10 茄子洗干净切长条

  • 锅里放适量的油

    2/10 锅里放适量的油

  • 手掌放油上面可以感觉到温度时,倒入切好的油炸

    3/10 手掌放油上面可以感觉到温度时,倒入切好的油炸

  • 炸到茄子变色捞起来过滤油

    4/10 炸到茄子变色捞起来过滤油

  • 锅里剩少许油加入大蒜爆香

    5/10 锅里剩少许油加入大蒜爆香

  • 放入炸好的茄子翻炒

    6/10 放入炸好的茄子翻炒

  • 料酒,生抽,老抽,胡椒粉,盐在一个碗里调好味道,再倒入茄子里翻炒均匀

    7/10 料酒,生抽,老抽,胡椒粉,盐在一个碗里调好味道,再倒入茄子里翻炒均匀

  • 差不多时加入味精,葱花翻炒一下就好了

    8/10 差不多时加入味精,葱花翻炒一下就好了

  • 打起来装盘

    9/10 打起来装盘

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    炸茄子前一定保证没有水分,要不然放油里炸会溅

    作者: 梦醒时分0052

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