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以前在小炒店吃了油焖茄子感觉很好吃，今天尝试着自己做，大宝贝竟然叫我以后都茄子都这样做，说这样的茄子最好吃
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 茄子洗干净切长条
2/10 锅里放适量的油
3/10 手掌放油上面可以感觉到温度时，倒入切好的油炸
4/10 炸到茄子变色捞起来过滤油
5/10 锅里剩少许油加入大蒜爆香
6/10 放入炸好的茄子翻炒
7/10 料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐在一个碗里调好味道，再倒入茄子里翻炒均匀
8/10 差不多时加入味精，葱花翻炒一下就好了
9/10 打起来装盘
10/10 成品图
炸茄子前一定保证没有水分，要不然放油里炸会溅
