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炒面是家乡酒席中的头盘，它是酒席美味的象征。 想象着饥肠辘辘的我坐在桌子边目不转睛地盯着香喷喷的炒面向我不断靠近，靠近…… 1…2…3…开…动…啦……
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 将胡萝卜、青瓜去皮，切成长条，鲜香菇洗净，切成片。
2/7 瘦肉切成小长条，姜和蒜头用刀拍开，然后切碎，将瘦肉、姜、蒜头、胡椒粉和酱油一起腌制一会
3/7 将一个鸡蛋敲开，加入适量盐，并搅碎
4/7 烧一锅开水，水沸了就加入乌冬面，焯5分钟捞起来
5/7 锅热后加入腌制的瘦肉，中火翻炒两分钟加入胡萝卜，胡萝卜变黄后加入青瓜和香菇，闻到青瓜香味扑鼻时加入乌冬面和均匀倒入鸡蛋，不停翻炒一会直至起锅，避免粘锅。
6/7 哒啦啦，起锅啦
7/7 胡萝卜的香甜，青瓜的清香，香菇的滑嫩，乌冬面的嚼劲配上瘦肉和草鸡蛋，你的胃已经投降了
瘦肉一定要腌制才能更入味哦；
乌冬面焯水可不要煮烂了，要保持面的弹性。
