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家常味
初级
其他
其他
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1/13 将猪皮洗净放入锅中煮几分钟
2/13 将煮好的猪皮捞出拔去猪毛，用刀刮去猪皮里面的油脂
3/13 将刮好的猪皮用清水冲洗赶紧放入锅中煮2分钟，取出用刀刮掉内部油脂，即使看不到油脂也用刀轻轻刮一下，重复这个步骤3次
4/13 将猪皮切成细丝
5/13 放水中反复搓洗至水中看不见油花
6/13 将猪皮加入两倍的水，放入适量盐放蒸锅隔水蒸1.5个小时
7/13 取出蒸好的猪皮放锅中煮30分钟
8/13 轻轻抬起锅将表皮一层倒入容器中放冰箱冷藏一夜
9/13 再将底部带有猪皮的倒入另外一个容器中放冰箱冷藏一夜
10/13 这是第二天取出的样子
11/13 透明的，美美哒
12/13 花冻成品图
13/13 清冻成品图
内部油脂一定要清洗干净
反复搓洗大概六次左右就差不多了
