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花甲鲜味美天下，我喜欢炝炒入味的花甲，做又方便又快手，而且又香又辣，够味道儿。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/5 准备好辣椒、蒜瓣、葱、生姜等材料备用
2/5 买回来的花甲放在清水中泡几小时进行吐沙，然后把吐沙后的花甲放进热水锅中焯水，煮至开嘴即可（这步骤忘了拍）。焯水过的花甲放进凉水里冲干净，然后控水备用。
3/5 锅内倒入油烧制七分热，然后放姜蒜炒出香味，入蚝油，蒜蓉辣椒酱、香辣调料、红米椒，葱
4/5 把控过水的花甲放进锅内翻炒几秒钟，加入料酒、生抽，大火炒3分钟。
5/5 加入葱花翻炒即可出锅装盘
如果你是个怕吃辣的人，你可以不放香辣调料，蒜蓉辣酱可以少放。
