5.1万点赞 · 2310收藏
独家 · 46.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2847
很鲜的一道海鲜菜。
15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/8 大虾挑去虾线，粉丝提前泡发好。
2/8 大虾在背部剪开，虾肉切开一些，别切断，粉丝的1/3切碎，蒜、红椒和香菜切末。
3/8 粉丝放入盘中，上面摆好开背虾。
4/8 锅烧热放油，放蒜末爆香。
5/8 放入蒸鱼豉油和盐、粉丝碎，加水炖3分钟收干汤汁。
6/8 煮好的蒜末和粉丝末混合放入虾背中。
7/8 上锅水开后蒸8分钟，蒸好后取出，撒红椒末，锅中放入玉米油烧七成热，浇在虾身上。
8/8 撒香菜末食用。
蒸虾的时间根据虾的大小来调整，小一些的虾蒸5分钟即可，不要蒸老，影响口感
