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走过了大鱼大肉的冬天，来一道纯素小炒，适应一下该*的春天，感觉比吃肉还香。
15分钟
家常味
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1/9 准备好菜谱中的所有食材。
2/9 将胡萝卜青红椒切成菱形片，葱姜蒜切片，平菇撕成小片清洗干净后，稍稍拧一下水分，无需拧太干。
3/9 锅中放入适量菜籽油，油热后煸香葱姜蒜。
4/9 放入胡萝卜片，煸炒片刻。
5/9 加入青红椒片和木耳，煸炒两分钟。
6/9 放入平菇煸炒。
7/9 加入盐糖生抽调味，加入盐以后，会将平菇中的水分逼出来，使得汤汁变多起来了。
8/9 出锅前加入少许水淀粉，勾芡一下。
9/9 平菇无需炒太久，保持肉肉的感觉最好。
