酸辣粉

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  1/12 玲儿认为不是所有的粉丝都适合做酸辣粉，推荐这个红薯粉

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  2/12 取两团红薯粉开水浸泡

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  3/12 锅里放油，凉油凉锅放入适量花生米，小火炸熟

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  4/12 准备辣椒油：辣椒粉，麻椒，盐，白芝麻

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  5/12 锅内加油烧热浇在辣椒粉上，不停搅拌，就成了辣椒油了

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  6/12 姜，大蒜，一个小米辣，切碎放入锅中，翻炒一下

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  7/12 再放一勺辣椒油，小火炒香

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  8/12 放入小葱，香菜，关火，翻炒均匀

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  9/12 把红薯粉上锅煮熟

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  10/12 把刚才炒好的香菜锅内加入开水煮开，加入适量醋，老抽，香油，盐

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  11/12 放入煮好的红薯粉煮开就可以出锅了

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  12/12 在水焯几棵小油菜，撒上花生米和榨菜就大功告成了！

作者: 玲児1

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