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爽口凉拌菜
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/13 食材集体大亮相。
2/13 藕去皮后切成薄片，用清水泡上，防止变色。
3/13 香菜切末。
4/13 将干辣椒和蒜头切碎，放入碗中，并加入适量白芝麻。
5/13 锅中加一勺食用油，放入少许花椒煸香。
6/13 油冒烟后，丢弃花椒不用，将热油倒在装有辣椒蒜头和白芝麻的大碗中。
7/13 搅拌一下，立马香味出来了。
8/13 将藕放入开水锅中焯烫一分钟左右，再过凉水，控去水分放入料理盆中。
9/13 加入香醋，生抽，少许盐和糖，芝麻油，并撒上香菜。
10/13 并倒入刚才制作好的蒜泥辣椒油。
11/13 搅拌均匀。
12/13 装入盘中。
13/13 脆爽爽口的凉拌藕片就做好了。
注意花椒别熬焦了，就不香了。
调料可以根据自己的口味增减。
