保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 2303收藏
独家 · 4.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.3万
芒果班戟与芒果千层蛋糕的做法相差无几，所以会做芒果班戟的人，也一定会做千层蛋糕。然而两种不同形态的甜品，吃起来的感觉还是有很大不同的，喜欢多多的奶油和水果的感觉，就非班戟不可了。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 成品图
2/13 再来一张
3/13 黄油隔热水融化备用
4/13 蛋黄加牛奶、白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化
5/13 筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀(有少量颗粒没关系)
6/13 加入融化的黄油拌匀
7/13 将拌匀的面糊过筛到另一个盘中
8/13 不沾锅小火加热，待锅热后倒入适量的面糊，适当晃动锅子，中小火摊成一个圆形薄饼，待面糊凝固定形，饼边微微翘起就可以倒出，放在盘子里晾凉备用。(不要翻面，只煎一面)
9/13 依次做好余下的饼皮
10/13 淡奶油加入糖，用电动打蛋器打至纹路清晰
11/13 芒果去皮切块
12/13 取一张凉透的饼皮，光洁的一面朝下，抹一坨打发好的奶油，再摆上两块芒果肉，叠起来就可以了
13/13 味道真是让人欲罢不能
摊饼皮时也可在平底锅上涂抹薄薄的一层黄油或植物油
