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芒果班戟
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芒果班戟

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芒果班戟与芒果千层蛋糕的做法相差无几,所以会做芒果班戟的人,也一定会做千层蛋糕。然而两种不同形态的甜品,吃起来的感觉还是有很大不同的,喜欢多多的奶油和水果的感觉,就非班戟不可了。

作者: 林海霞43
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/13 成品图

  • 再来一张

    2/13 再来一张

  • 黄油隔热水融化备用

    3/13 黄油隔热水融化备用

  • 蛋黄加牛奶、白砂糖,用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化

    4/13 蛋黄加牛奶、白砂糖,用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化

  • 筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀(有少量颗粒没关系)

    5/13 筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀(有少量颗粒没关系)

  • 加入融化的黄油拌匀

    6/13 加入融化的黄油拌匀

  • 将拌匀的面糊过筛到另一个盘中

    7/13 将拌匀的面糊过筛到另一个盘中

  • 不沾锅小火加热,待锅热后倒入适量的面糊,适当晃动锅子,中小火摊成一个圆形薄饼,待面糊凝固定形,饼边微微翘起就可以倒出,放在盘子里晾凉备用。(不要翻面,只煎一面)

    8/13 不沾锅小火加热,待锅热后倒入适量的面糊,适当晃动锅子,中小火摊成一个圆形薄饼,待面糊凝固定形,饼边微微翘起就可以倒出,放在盘子里晾凉备用。(不要翻面,只煎一面)

  • 依次做好余下的饼皮

    9/13 依次做好余下的饼皮

  • 淡奶油加入糖,用电动打蛋器打至纹路清晰

    10/13 淡奶油加入糖,用电动打蛋器打至纹路清晰

  • 芒果去皮切块

    11/13 芒果去皮切块

  • 取一张凉透的饼皮,光洁的一面朝下,抹一坨打发好的奶油,再摆上两块芒果肉,叠起来就可以了

    12/13 取一张凉透的饼皮,光洁的一面朝下,抹一坨打发好的奶油,再摆上两块芒果肉,叠起来就可以了

  • 味道真是让人欲罢不能

    13/13 味道真是让人欲罢不能

  • 小贴士

    摊饼皮时也可在平底锅上涂抹薄薄的一层黄油或植物油

    作者: 林海霞43

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