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腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症 。
15分钟
红油味
高级
其他
其他
其他
1/6 干腐竹温水泡发三十分钟。
2/6 将腐竹切成，均匀丝。
3/6 准备好干红辣椒麻椒。
4/6 热油下锅，炸一下，辣椒，麻椒。
5/6 用炸好的，辣椒麻椒，麻椒油，加适量盐，均匀搅拌腐竹丝。
6/6 成品图感谢观赏。
没有麻椒的可以将麻椒换成花椒。
