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想吃有怕长肉，牛肉自然是上选，每天健身完毕，来几口自制牛肉干，健康美味又解馋。
45分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/13 选买新鲜牛后腿肉，冷冻的不好，先去除肥肉和筋。
2/13 准备好主要用料，辣椒酱可以用老干妈
3/13 去筋的肉肉切大块，下冷水加热去血水，定型后好切条。
4/13 白芝麻入干净的锅里小火炒香备用。
5/13 抄过水的肉块切小拇指条大小用。
6/13 起油锅油热后下姜片和肉条，加入适量食盐。中火翻炒。
7/13 翻炒到有油汤清亮就OK了，喜欢干些香些的可以多炒几下。捞起肉条备用，油留锅。
8/13 喜欢油多的可以再加些油。熟油中加入切好的大蒜末，炒香后下肉条，翻炒后加入香辣酱，翻炒几下换小火。
9/13 换小火后加入辣椒面、花椒面，翻炒均匀后，加入适量砂糖和食盐炒匀，按个人喜欢决定量。
10/13 最后关火加入炒好备用的白芝麻，拌匀后起锅。
11/13 铲起锅凉凉
12/13 凉凉后用空罐子装起来慢慢吃。
13/13 开始享用咯。
