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水饺是中华传统美食之一。今天分享最后一步*^o^*：煮水饺。饺子讲究：原汤化原食。别忘了，在吃饺子时，喝上一碗清香的饺子汤，才算是完美结局。(´,,•∀•,,`)
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1/9 先展示下效果图。
2/9 包好的饺子
3/9 锅内添水，大火烧滚开时把饺子下里，用勺背沿锅边旋转推动饺子，使水带动饺子转动起来，不粘锅底，不互相粘连。
4/9 饺子都分开一个是一个，再旋转饺子一次，盖盖大火煮。水饺讲究：盖盖煮馅。
5/9 水翻花后开盖，倒入适量清水（一小碗左右），使水不再沸腾，为一开。水饺讲究：肉馅饺子煮两开。素馅饺子煮一开。
6/9 水第二开放冷水后,开盖煮。水饺讲究：敞盖煮皮。
7/9 水再次滚开，饺子已浮在水面，且个个饱满。
8/9 捞一个饺子，用手指按皮迅速弹起，说明饺子熟了。关火捞出，沥水盛盘。
9/9 高清大图！谢友欣赏！
饺子下锅用勺背沿锅边或锅底推动饺子，别铲破饺子。水动饺子才不塌底不粘连。
沸水下饺子。
全程大火。
