蛋花抱饺

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  1/6 猪前腿肉三分肥七分瘦剁成馅，加入葱姜，蚝油，鸡蛋，十三香，香油，盐，糖顺时针搅拌均匀，面和成面团醒二十分钟，做成小季子擀成皮，包好饺子

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  2/6 平底锅里刷上薄薄一层油摆上饺子中火煎一分钟左右

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  3/6 倒入半杯水盖上锅盖继续煎

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  4/6 鸡蛋一个磕入碗中加少许盐搅拌，圣女果，蒜苗叶切碎，准备好黑芝麻

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  5/6 锅里水干了倒入鸡蛋液

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  6/6 鸡蛋液全熟后撒上蒜苗叶，圣女果碎和黑芝麻，盛出即可

作者: 潘欣锋

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