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女儿嚷着要吃泡芙,试着做了一次,竟非常成功!松软的泡芙,又加入了甜甜的蓝莓果酱,口感非常之棒,一大盘泡芙被女儿几分钟就消灭光了。
1/12 将牛奶、盐、黄油倒入锅内,小火煮,使黄油融化。
2/12 继续煮,待牛奶完全沸腾后,关火,往锅内筛入低筋面粉。
3/12 搅拌均匀。
4/12 再开火,中火,不断搅拌,看到锅底有一层膜时关火。
5/12 将面糊盛入盆中,冷却后,分几次倒入鸡蛋液,每次倒完拌匀后再倒。
6/12 拌好的面糊很光滑,捞起呈倒三角状。
7/12 拌好的面糊装入裱花袋中,盖严盖子。
8/12 烤盘里铺好油纸,挤出大小均匀的泡芙。将烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烤30分钟。
9/12 取出烤盘,泡芙已烤好。
10/12 待泡芙完全冷却后横刀一切,加入蓝莓果酱即可。大功告成!
11/12 摆拍。
12/12 再摆拍。
1、鸡蛋液要分几次加入面糊,不要一次性倒入。
2、烤泡芙中途不能打开烤箱门,以免火力下降,导致泡芙塌陷。