香酥猪肉松

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  1/9 所以的食材，大葱切段，生姜切块备用

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  2/9 瘦肉切块，焯水，捞起再次冲洗干净

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  3/9 洗干净的肉块放进锅里，锅里加水没过肉，加入八角，桂皮，香叶，陈皮，葱段，生抽，盐开大火烧开，小火慢慢炖

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  4/9 炖一个半小时后捞起，这个时候的肉块很熟烂，手抓即碎

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  5/9 炒锅里放油，冷锅冷油倒进肉碎，小火慢慢翻炒

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  6/9 如果咸味不够可再加点盐，生抽，依次放入白糖，肉桂粉继续炒，不停的翻炒

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  7/9 大约炒半小时后，水分炒干，肉碎也蓬松了，起锅放凉，在用料理机打松散

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  8/9 成品，味道棒棒哒！！

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  9/9 再来一张

小贴士

切记小火，手不能停的翻炒，以免糊锅。

作者: 木子素儿

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