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一层一层的糖酥饼，好吃到吞下舌头。我妈妈爱吃，会娘家的时候多做一些带回家。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
山西菜
1/19 将上面的a所有材料混合，温水要先少放，不要一下子全到入，揉成面团成油皮。 再将材料b混合成团，是油酥，材料b不加水。
2/19 将油皮用保鲜膜包好松弛10分钟，10分钟后将油皮揉一揉后再次用保鲜膜包好在松弛十分钟。
3/19 油皮油酥分成9份，我做的油皮每份20来克，油酥每份10克。
4/19 取一个油皮按扁，中间包上油酥，收紧口。
5/19 全部做好以后，盖保鲜膜松弛20分钟。
6/19 松弛好的面团擀成椭圆形。可以两个一起擀，会快一些。
7/19 然后卷起。依次所有都这样做。
8/19 将卷好的面团盖保鲜膜松弛15分钟，15分钟后再次擀成椭圆形，再卷起盖保鲜膜松弛15分钟。
9/19 取一块面团，食指按压中间。
10/19 将两端向中间捏。
11/19 然后擀成圆形，边薄一些。
12/19 面团中间放砂糖，收紧口。
13/19 口朝下。
14/19 擀成圆形。
15/19 做好以后放在烤网上，表面刷一层蛋液。烤箱预热180度上下管。
16/19 撒上芝麻。放入烤箱中层，20分钟左右。勤观察，颜色够了上面放锡纸，我给忘了，颜色考过了。
17/19 烤一半的样子，这时候颜色就可以了，我忘了放。哭死。。
18/19 叮，时间到，不要着急拿出，等个四五分钟再拿，防止塌陷。
19/19 好吃，颜色再漂亮点就好了。
揉面团或者擀面团的时候会发现面团有点粘，不要用干面粉，用用保鲜膜。 颜色够了别忘了盖上锡纸。 水的克数只是一个参考值。 烤箱也要看自家烤箱脾气。 糖酥饼放凉后砂糖可能会硬，可以加热在享用。
