保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 500收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名20.6万
老北京家常饺子什么菜都可以做馅，我偏爱瓜馅，味道鲜美，馅料多汁吃起来口感好。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/39 葱切碎
2/39 姜切碎
3/39 肉馅放入碗中倒入酱油
4/39 料酒
5/39 鸡精
6/39 倒入葱姜
7/39 香油
8/39 顺一个方向搅拌
9/39 放少许胡椒粉
10/39 搅拌均匀后备用
11/39 盆中放入面粉
12/39 加入温水
13/39 搅拌成絮状
14/39 揉光滑
15/39 盖上保鲜膜醒发
16/39 西葫芦擦丝剁碎
17/39 撒上少许盐放置五分钟
18/39 将西葫芦放入屉布中
19/39 攥去水份
20/39 放入肉盆中
21/39 搅拌
22/39 放盐调均匀
23/39 揉面
24/39 搓成长条
25/39 做成剂子
26/39 撒上面粉揉圆
27/39 按扁后擀成皮
28/39 左手拿皮右手放入馅，从两头往中间捏严
29/39 逐个包完
30/39 将水烧开
31/39 放入饺子
32/39 拿勺搅一下防粘锅
33/39 盖好盖子
34/39 水开后加入少许凉水
35/39 水开敞盖煮两分钟
36/39 饺子鼓起后捞出
37/39 装入盘中
38/39 一道美味的老北京家常饺子就做好了
39/39 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
西葫芦水份高，一定要攥干些。
