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豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育，铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能，豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。 炒豌豆是我最爱的菜肴之一，很久没吃了 今天小炒一份犒劳自己~
15分钟
家常味
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1/12 准备食材：豌豆 将洗净的豌豆放入碗中
2/12 肉沫中放入盐、胡椒粉、蚝油、嫩肉粉腌制5分钟
3/12 将胡萝卜切小丁、葱切花、蒜切片，备用
4/12 将豌豆下锅焯水，至漂浮即可
5/12 将焯水后的豌豆过凉，保持颜色鲜艳
6/12 热油下锅爆香葱蒜后倒入腌制好的肉沫煸炒
7/12 待肉沫变白后倒入胡萝卜丁煸炒几下
8/12 再将豌豆倒入，加少许水，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油、老抽煸炒几下，焖制3-5分钟
9/12 待豌豆完全熟透、入味，水分即干 即可关火出锅
10/12 出锅的豌豆怎么样呢？
11/12 大家一起共享吧！
12/12 多拍一张！
豌豆焯水减少烹饪时间，也易入味
肉沫腌制会是口感更好，肉质不会变柴
加入胡萝卜丁会是色彩感更好，可有可无
