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爱吃茄子的吃货，怎么做都好吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/17 我把鲜豌豆扒出粒子
2/17 茄子洗干净
3/17 把茄子切成长条。
4/17 准备一棵小香葱，三片姜片儿，四个蒜瓣。
5/17 葱切花，姜切丝，蒜切末。
6/17 热锅起油，放葱蒜姜炒香
7/17 放两片儿香叶，1个八角，4个肉寇
8/17 放入肉末，豆瓣儿酱，翻炒。
9/17 再放适量味极鲜，翻炒
10/17 然后把豌豆粒，倒入炒好的肉末中，翻炒一会儿。
11/17 电饭锅洗干净。
12/17 把炒好的豌豆肉末一半放到电饭锅底下铺地。
13/17 然后把，切好的茄子长条放入电饭锅中。
14/17 把剩下的一半肉末，倒入茄子上面。
15/17 把锅涮一下的水，倒入电饭锅里，盖上电饭锅，开始焖。
16/17 闷二十分钟收汁开锅。
17/17 盛盘摆拍。
这样做的话，既少油，又入味儿。豌豆肉沫茄子香鲜。如果喜欢吃辣椒的话可以在炒肉末的时候放一点辣椒粉或者干辣椒，这样炒出来更会入味。
